El objetivo principal de este estudio es analizar el comportamiento del comprador de frutas y hortalizas en supermercados e hipermercados con el fin de detectar oportunidades de mejora tanto para proveedores como para distribuidores que contribuyan a mejorar y facilitar la experiencia de compra e incrementar la rentabilidad del punto de venta.
Estudio realizado y dirigido por el profesor del IESE, José Luis Nueno; en colaboración con Antonio Agustín, director de El Indice K, 2007
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